En la búsqueda de recetas alternativas que se ajusten a diversas necesidades y preferencias, la cocina nos sorprende con propuestas innovadoras y accesibles. Más allá de las restricciones alimentarias, investigar siempre es divertido. Aquí te traemos estas galletas sin huevo, fácil de hacer y muy tentadoras para acompañar el mate.
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Receta: galletas sin huevo para acompañar el mate
Descubrí cómo preparar deliciosas galletas sin huevo con esta receta simple y práctica, perfecta para acompañar el mate.
La receta básica para galletas sin huevo es sorprendentemente simple. La clave está en sustituir el huevo con ingredientes alternativos que mantengan la textura y el sabor característico. En cuestión de minutos tendrás estas delicadas y suaves masitas para servir en el desayuno o en la merienda con unos buenos mates. Si no las querés hacer rellenas con dulce de leche, podés elegir hacerlas simples y darles un toque extra de sabor con la ralladura de alguna fruta cítrica, chips de chocolate, frutos secos o cubrirlas con cacao, azúcar impalpable o glasé.
Ingredientes
- 100 g azúcar
- 200 g manteca
- 300 g harina 0000
- Esencia de vainilla (opcional)
- Dulce de leche repostero (opcional)
Preparación
Antes de ponernos “manos a la masa”, es importante que recuerdes encender el horno ya que necesitaremos que esté a 180 °C al momento de colocar las galletas dentro.
- En un bol grande, colocar el azúcar, la manteca pomada y la harina tamizada. Añadir un chorrito de esencia de vainilla o la ralladura de alguna fruta cítrica (este paso es opcional).
- Con la yema de los dedos, desarmar la manteca y formar un arenado con el resto de los ingredientes.
- Una vez que se unieron todos los productos y la masa quedó homogénea, formar un bollo. Importante: no hay que amasar, solo formar una masa uniforme.
- Apenas enharinar la mesada o superficie donde se trabajará y estirar con palo de amasar el bollo hasta que quede de unos 0,5-0,7 mm de espesor.
- Cortar galletitas con un cortador y disponerlas sobre una fuente para horno enmantecada o forrada con papel manteca. Con la masa que sobró repetir el procedimiento del amasado con el palo y hacer más galletas, así hasta que no quede ningún resto.
- Cocinar por aproximadamente 15-20 minutos, hasta que se dore la base de las masitas.
- Del lado dorado rellenar con dulce de leche repostero y tapar con otra galleta. Espolvorear con azúcar impalpable. Por supuesto que también se puede comer solas./Cookpad