Navidad y Año Nuevo: 4 platos para disfrutar en las fiestas
La Navidad y el Año Nuevo, para el hemisferio sur se da en pleno verano, por lo que habitualmente se deja afuera aquellos platos calientes y calóricos. Pero al mismo tiempo, es difícil imaginarse un “banquete” para celebrar en familia a base de ensaladas. Aquí te traemos algunas propuestas de cenas, llenas de sabores frescos y deliciosos, apto para disfrutar en una calurosa noche de verano o al sol del día siguiente.
Primero, un clásico: asado. Si esta opción es la que se suele elegir para los festejos, ¡qué mejor que para Navidad o Año Nuevo!. Cortes jugosos de carne asados a la parrilla, acompañados de chimichurri, ensaladas frescas y papas al plomo.
Esta tradición culinaria tiene sus raíces en las extensas pampas argentinas, donde el asado se convirtió en una celebración social y familiar.
Fruta con jamón: una opción refrescante y agridulce. La mezcla de frutas de estación, como melón, sandía y el ananá, acompañadas de finas lonjas de jamón crudo, puede ser una excelente propuesta para entradas. Inspirada en la cocina mediterránea, esta opción combina la frescura de las frutas con la intensidad del jamón, creando un equilibrio de sabores único. Anímate.
Ceviche de mariscos: una explosión de sabores marinos. Pescado fresco marinado en limón, mezclado con camarones, cilantro, cebolla morada y un toque de ají picante. Originario de la costa peruana, el ceviche se ha convertido en un plato icónico de toda América Latina, siendo una opción ligera y deliciosa para el verano.
Helados artesanales. A la mayoría les gusta el helado y más si es casero o artesanal. Para esta receta sólo necesitás frutillas cortadas en trozos pequeños, colocarlas en una cacerola, cocinar las frutillas con azúcar (1 taza) a fuego medio. Revolver constantemente hasta que las frutillas se deshagan y la mezcla adquiera una consistencia de puré. Agregar una cucharada de jugo de limón y cocinar por unos minutos adicionales. Una vez listo este puré de frutillas, colocar en una licuadora y mezclar con una taza de la leche entera hasta obtener una mezcla homogénea.
En un recipiente aparte, batir una taza de crema de leche hasta lograr picos suaves. Luego, incorpora la mezcla de frutilla a la crema batida de forma suave y envolvente. Asegúrate de que todos los ingredientes estén completamente integrados. Congelar cubierto con un papel film, asegurando que toque la superficie del helado para evitar la formación de cristales de hielo. Deja reposar en el congelador por al menos 6 horas o durante toda la noche. Servir y disfrutar.
Estas 4 opciones te permitirán disfrutar de una Navidad fresca y deliciosa, fusionando las tradiciones argentinas con sabores internacionales que harán de tu fiestas un festín inolvidable./Directo al paladar.