La gastronomía mendocina se moviliza para acompañar a la Asociación Mendocina de Esclerosis Múltiple. El evento busca recaudar fondos y promover la formación de jóvenes cocineros.
Los fondos recaudados buscan contribuir al sostenimiento y fortalecimiento de estas prestaciones
La gastronomía mendocina volverá a reunirse por una causa solidaria. En su tercera edición, el evento a beneficio de la Asociación Mendocina de Esclerosis Múltiple (AMEM) convocará a más de 24 chefs que cocinarán en vivo y aportarán su trabajo para colaborar con la institución, que brinda atención y acompañamiento a personas con esta enfermedad.
La propuesta contará también con la participación de pasteleras que donarán y servirán los postres de la cena. De esta manera, el encuentro reunirá a distintos referentes del sector gastronómico con un objetivo común: recaudar fondos y contribuir al desarrollo de las actividades y los servicios que ofrece la asociación.
La jornada estará organizada en dos momentos. El primero será un cóctel de recepción de aproximadamente dos horas, durante el cual los chefs cocinarán en vivo e interactuarán con los asistentes, que podrán disfrutar de diferentes preparaciones en un ambiente distendido.
Luego llegará el segundo momento, con una cena cuyo plato principal se elaborará de manera conjunta en la Escuela de las Malvinas. La iniciativa propone que los chefs participantes trabajen junto a los estudiantes de la institución, compartan sus conocimientos y los inviten a conocer de cerca sus cocinas profesionales.
Según explicó a Noticiero Andino Federico Pettit, coordinador gastronómico, esta dinámica le dará al encuentro un componente educativo y formativo, además de su finalidad solidaria. La experiencia buscará generar un intercambio entre cocineros consagrados y jóvenes que se encuentran en formación, con oportunidades para aprender, trabajar en equipo y acercarse al mundo de la gastronomía profesional.
Otro de los ejes de esta edición será el concepto de kilómetro cero, vinculado al uso de productos locales y al reconocimiento del trabajo de los productores de la región. Sin embargo, la propuesta busca ampliar esa mirada e incluir a toda la comunidad gastronómica que acompaña y se involucra en iniciativas solidarias.
La convocatoria refleja, además, la evolución de la gastronomía mendocina, que en los últimos años incorporó nuevos referentes y jóvenes profesionales al frente de importantes cocinas de la provincia. En ese contexto, uno de los objetivos es sumar nuevos chefs y talentos en cada edición, para ampliar la participación y renovar el compromiso del sector con la causa.
La respuesta de los participantes es uno de los aspectos que destacan los organizadores, quienes señalan el entusiasmo y la predisposición de los profesionales para formar parte de la iniciativa.
Más allá de la propuesta gastronómica, el propósito central del encuentro es acompañar el trabajo de la Asociación Mendocina de Esclerosis Múltiple y contribuir a que pueda ampliar sus recursos y herramientas para la atención de sus pacientes.
La institución cuenta con un edificio de más de 10.000 metros cuadrados y recibe aproximadamente a 150 pacientes por día. Sus instalaciones incluyen espacios destinados a talleres de teatro, arte y pintura, gimnasio, pileta, comedor y áreas de internación, además de un equipo integrado por profesionales de distintas especialidades.
Los fondos recaudados buscan contribuir al sostenimiento y fortalecimiento de estas prestaciones, que forman parte del acompañamiento integral que reciben las personas que concurren a la asociación.
La iniciativa también se enmarca en una concepción de la solidaridad ligada al compromiso comunitario. Desde la organización destacan la importancia de devolver a la sociedad parte de lo que reciben diariamente quienes trabajan en gastronomía, un sector que acompaña a las personas en encuentros, celebraciones y momentos compartidos.
Entre los proyectos a futuro de la asociación se encuentra la posibilidad de abrir una sede en San Rafael, en el sur de Mendoza, con el objetivo de ampliar su presencia territorial y acercar sus servicios a más personas.
A su vez, los organizadores trabajan en la creación de una comunidad digital solidaria que permita mantener el vínculo con quienes apoyan la causa más allá de la noche del evento. La intención es impulsar distintas acciones durante todo el año y generar nuevas oportunidades de colaboración.
De esta manera, la tercera edición busca consolidar una iniciativa que combina gastronomía, formación y compromiso social. El objetivo es que el encuentro no se limite a una noche de recaudación, sino que contribuya a construir una red de apoyo sostenida para AMEM y para las personas que necesitan de su acompañamiento.
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