No es raro encontrar en los diferentes departamentos de la provincia algunas dietéticas. Dentro de esos locales se conjuga con herboristerías. Si bien estos “yuyos” los podés consumir ya envasados, todavía hay un gran porcentaje de la población que prefiere los productos naturales.
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Dietéticas y herboristerías, tiendas que no pasan de moda
Las dietéticas son esos locales que nunca pasan de moda e incluso en la actualidad tienen un repunte porque en el consumo va hacia lo "más natural".
Sitio Andino dialogó con algunas dueñas de dietéticas para conocer sus opiniones sobre el por qué mientras pasan los años estos locales siguen funcionando.
Vanesa propietaria de Dietética Mitre, ubicada en calle Mitre y Godoy Cruz de Ciudad, destacó que en su local se pueden obtener productos de herboristería también y resaltó “acá hay productos variados, la idea es que la gente venga y se lleve lo que busca. Trabajamos desde productos sin lactosas hasta herboristería”.
Por otro lado, Mirta propietaria de las Dietética Oriente, una de ellas ubicada en calle Suipacha 717 de la Sexta Sección y la otra en calle Rivadavia de Godoy Cruz, expresó: “Decir dietética suele sonar un poco antiguo, sin embargo sigue usándose porque lo que cambia son los hábitos de consumo. Lo que se ha visto es mucho público joven comprando y ellos mismos marcan otra relación con lo que se consume. Eso te obliga a pensar ¿qué es lo que estás ofreciendo?”, detalló.
“Tenemos públicos de celíacos, ellos requieren una atención especial y requieren de productos que sean aptos y acordes. No solo lo que esta industrializado. Tenemos también un público de vegano. Ellos han impulsado a la industria de la alimentación a que se incorporen nuevos productos y necesitan sentirse comprendidos en algún tipo de comercio”, describió Mirta.
Mirta y Gustavo tienen una particularidad, cuando te reciben en el local de la Sexta Sección además de tener el almacén natural en la parte de adelante, en el fondo del comercio hay un vivero.
“Nosotros no intentamos desarrollar un concepto comercial con esto, sino que queremos implementar un nuevo concepto y un nuevo modo de vida y en esto la incorporación del vivero implica repensar nuestra forma de alimentación y de cocinar de otra manera con la incorporación de huertas en hogares que no tengan grandes patios”, resaltó Gustavo.
¿Qué productos se venden más?
Las dos entrevistadas resaltaron que los mix de frutos secos es lo que más se vende. Sin embargo, detallaron que hay productos que también salen según la estación.
“En verano se venden más diuréticos. Productos para adelgazar de origen natural. Mientras que en invierno tenés más venta de mielesy propóleos”, describió Vanesa.
Por su parte Mirta resaltó que en la época de media estación como septiembre aparece el público que busca los congelados, cosmética natural y pastillas como complejos vitamínicos, ginkgo biloba, café verde, entre otros.
Aumentos
Las dietéticas no están ajenas a la inflación. Hay productos que son netamente importados que más allá del aumento, no están ingresando para poder ser comercializados.
“La mayoría de los productos sube. La gente te compra de 100 gramos o 100 pesos”, describió Vanesa en su local. Mientras que Mirta describió que la parte de frutos secos es donde más estables están los precios, "son productos que tienen continuidad y los aumentos no son tan bruscos. Con respecto a los otros productos tenemos proveedores que te aumentan directamente como sucede en la línea de las harinas y las lineas importadas de cocos, cacaos y espirulina", sintetizó la dueña de la dietética Oriente.
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