Cada 24 de junio comienza una tradición ancestral que, año tras año, gana más fuerza en distintos rincones del país. Se trata de la preparación de la caña con ruda, una bebida que combina alcohol y hierbas con un fuerte componente simbólico y ritual: protegerse de las enfermedades, los malos espíritus y la mala energía.
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Caña con ruda: por qué se prepara en junio y cómo
En esta tradición que revive cada junio, hay un misterio que se prepara en silencio para proteger el cuerpo y el alma de todo mal durante el año.
Qué es la caña con ruda y para qué se toma
La caña con ruda es una bebida casera que se elabora con ruda macho —una planta de aroma intenso y sabor amargo— y caña blanca, una bebida alcohólica de alta graduación. La mezcla se deja macerar durante más de un mes, desde el 24 de junio hasta el 1 de agosto, fecha clave en el calendario espiritual del norte y el litoral argentino.
Esta preparación se bebe en ayunas cada 1° de agosto, Día de la Pachamama, como una manera de honrar a la tierra y pedir por la salud durante el año que comienza. Se cree que ayuda a cortar con la negatividad y que actúa como “barrera” contra los males del invierno. "Tomar caña con ruda es un acto de fe y de conexión con lo ancestral", afirman quienes sostienen esta costumbre.
¿Por qué se empieza a preparar en junio?
El 24 de junio no es una fecha elegida al azar. Coincide con el inicio del invierno astronómico en el hemisferio sur y con celebraciones como el Inti Raymi, el año nuevo andino. En ese marco, la tradición de preparar la caña con ruda en junio tiene una profunda raíz espiritual: se da inicio a un tiempo de introspección, purificación y agradecimiento.
Además, la elección de esta fecha tiene que ver con que es cuando la ruda se encuentra en su mejor momento, cargada de fuerza y propiedades, lista para ser infusionada en la caña. Iniciar el proceso ese día garantiza una maceración completa y simbólicamente poderosa.
Cómo hacer tu propia caña con ruda
Preparar esta bebida en casa es sencillo y forma parte del ritual. Estos son los pasos básicos para hacerlo:
- Conseguí una botella de caña blanca (también puede usarse aguardiente).
- Incorporá ramas frescas de ruda macho (mejor si son cosechadas ese día).
- Sellá bien la botella y dejala en un lugar oscuro y fresco durante más de un mes.
- El 1° de agosto, en ayunas, bebé tres tragos. Algunos prefieren tomar siete o hasta un vaso completo.
Es importante no abrir la botella antes del día señalado, ya que se cree que puede perder su efecto protector. También se suele compartir con familiares o amigos cercanos, como forma de transmitir la energía positiva./Infocampo.