Entre marzo de 2024 y febrero de 2025, el poder de compra del salario registró una mejora significativa frente a varios alimentos esenciales de la canasta básica. Así lo reveló el último informe “Del Sueldo al Plato: ¿Cuánto rinde el salario?” publicado por la Confederación Intercooperativa Agropecuaria (CONINAGRO).
Según CONINAGRO, el salario le gana a la inflación en productos clave de la canasta básica
CONINAGRO revela que el salario ganó poder de compra frente a alimentos de la canasta básica entre marzo 2024 y febrero 2025.
El trabajo analiza mensualmente la evolución del poder adquisitivo tomando como referencia el índice RIPTE (Remuneración Imponible Promedio de los Trabajadores Estables), elaborado por el Ministerio de Capital Humano.
El informe de CONINAGRO no deja de ser polémico, ya que sus datos aparecen lejanos a lo que muestran otros indicadores como la caída del consumo o la evolución de los salarios de la masa total de los trabajadores argentinos.
De acuerdo con el informe, en el período analizado los salarios crecieron un 111,7% interanual, superando ampliamente a la inflación acumulada del 67% en el mismo lapso. Esto implicó una recuperación real del salario, luego de tocar su piso en marzo de 2024. A partir de ese mes, comenzó una tendencia sostenida de mejora que se extendió hasta febrero de este año.
En valores constantes, el salario promedio RIPTE pasó de 1.061.035 pesos en marzo de 2024 a 1.310.358 pesos en febrero de 2025, lo que explica el incremento (en ese núcleo reducido de trabajadores) en la capacidad de compra frente a seis alimentos clave: aceite de girasol, yerba mate, leche, asado, huevo y pan.
Para el cálculo, el informe toma los precios unitarios relevados por el INDEC en el IPC.
Más alimentos con el ingreso
El mayor avance en el poder adquisitivo se dio en la yerba mate, con un aumento del 63%. Esto permitió que un salario promedio pudiera comprar 582 paquetes de medio kilo en febrero de 2025, frente a los 356 que se adquirían un año antes. Le siguió la leche, con una mejora del 50% (de 583 a 876 sachets de un litro).
En tanto, el aceite de girasol mostró un incremento del 45% en el poder de compra, lo que se tradujo en 107 botellas de 1,5 litros adicionales respecto al año anterior. Con relación al huevo, el poder adquisitivo aumentó un 38% (de 293 a 406 medias docenas).
El pan también reflejó una mejora, aunque más moderada, del 28%, lo que implicó 89 kilogramos más de pan francés tipo flauta. Por último, el asado registró un incremento del 17% en el poder de compra, lo que significó pasar de 111 a 130 kilogramos adquiribles con un salario promedio.
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Productores en alerta por atraso de precios
Sin embargo, este alivio para los consumidores no se reflejó con la misma intensidad del lado de los productores. El informe advierte que el rezago en los precios de los alimentos, en comparación con el avance de los costos, está afectando la rentabilidad de las economías regionales.
Particularmente crítica es la situación del sector yerbatero, donde los costos de producción se han incrementado más rápido que los precios percibidos. El fenómeno también impacta en otros cultivos: en el último año, la naranja perdió el 52,4% de su valor real, el arroz el 50,7%, el azúcar el 45,4%, la cebolla el 37,5% y la papa el 36,8%.
A pesar de este panorama, desde CONINAGRO advierten que una recuperación sostenida del poder adquisitivo podría impulsar un mayor consumo interno, beneficiando indirectamente a estas producciones en el mediano plazo.
Un freno a la baja en la inflación
En paralelo, el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) informó que la inflación de marzo de 2025 fue del 3,7%, marcando el fin de una racha de cinco meses consecutivos con subas por debajo del 3%. Este dato superó ampliamente las expectativas del mercado, que preveían un 2,6%.
Entre los rubros que impulsaron el alza se destacaron Educación (21,6%), coincidiendo con el inicio del ciclo lectivo, Alimentos y bebidas no alcohólicas (5,7%) y Prendas de vestir y calzado (4,6%). Con este registro, la inflación acumulada en el primer trimestre del año alcanzó el 8,6%, mientras que la variación interanual se ubicó en el 55,9%.
Qué es el RIPTE
El RIPTE es un indicador oficial que mide el salario promedio mensual imponible de los trabajadores estables en relación de dependencia. Solo considera los sueldos declarados en forma continua durante al menos 13 meses y computa exclusivamente los componentes remunerativos del salario, hasta el tope imponible para los aportes personales al sistema de seguridad social.
La publicación de este índice, a cargo del Ministerio de Desarrollo Humano, se realiza con una demora de hasta 45 días tras el cierre de cada período, debido al tiempo de procesamiento de las declaraciones juradas que presentan los empleadores ante la AFIP.
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