Para el primer semestre de 2011, las ventas en supermercados crecieron el 26,8% interanual en términos nominales y del 24,4% en términos reales, según el INDEC. En tanto, el incremento estimado por Abeceb.com (deflactado por su propia estimación de la evolución de precios al consumidor), es del 7,4% interanual en términos reales.
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Los mendocinos van menos al supermercado pero hacen compras más grandes
A nivel nacional, los argentinos ya gastan un promedio de $113 en cada viaje al súper, según datos del INDEC. Las ventas en estos centros comerciales son un reflejo de la evolución del consumo interno.
Las ventas en supermercados son utilizadas como un termómetro de la economía real ya que son un reflejo de la evolución del consumo interno. La suba en el consumo está apoyada en dos pilares: el aumento de la masa salarial y las promociones que tienen los supermercados en conjunto con los bancos.
De la encuesta de supermercados elaborada por INDEC, surge asimismo, un indicador del poder adquisitivo de los hogares en relación a las compras. Este se elabora a partir de relacionar el valor del ticket promedio (compra promedio en una visita al supermercado) y los datos de remuneraciones por provincia provistos por el Sistema Integrado de Jubilaciones y Pensiones (SIJyP). De esta forma obtenemos como resultado, la cantidad de visitas mensuales factibles de realizarse con el salario promedio, si se gastase el total yendo al supermercado.
Al realizar un análisis a nivel nacional, encontramos un incremento interanual del 27,3% en el gasto por compra para junio pasado, con un monto de $ 113,7 promedio por ticket. Esta variación es apenas más alta que la propia de junio 2010 (26,8%), lo cual indica una tendencia al alza en el nivel de gasto por compra en el supermercado.
A nivel provincial, el ticket promedio va desde los $120,6 en el conurbano bonaerense a los $90,8 para la provincia de Entre Ríos, ambos promedios para el primer semestre. Las diferencias en el monto del ticket promedio se explican por factores tales como los diferentes precios relativos, la cercanía a los centros de compras -que influyen en el monto por compra- y el caudal de promociones. Estas últimas repercuten en la cantidad de visitas incrementándolas, como consecuencia de la mayor especificidad en cuanto a días y productos rebajados.
Más allá de la diferencia en los niveles del ticket promedio, es útil comparar la evolución interanual en todas ellas con el comportamiento del salario promedio, para tener una noción de cómo evolucionó el poder de compra del mismo en relación a las compras de supermercado. En este sentido, los mayores incrementos se observan en CABA (8,7%) y otras provincias del norte y sur (8,1% y 6,5% respectivamente), mientras que en provincias como Salta y Mendoza, se observó una reducción del 2% y 3,6% respectivamente.
Con relación al número de operaciones, se observa estabilidad a nivel nacional, al igual que en las provincias de Tucumán y Santa Fe. Entre las que más se incrementaron las visitas al supermercado, se destacan las provincias del Norte y Sur, con una suba de 8,4% y 7,5% interanual respectivamente, mientras que en Córdoba, otras provincias del Centro y Oeste, y el resto de la Provincia de Buenos Aires (Sin Conurbano), la caída en el número de operaciones rondó el 3% respecto al primer semestre de 2010.
Por otra parte, entre las provincias en que se observó una caída en el poder de compra del salario en relación al ticket promedio, esto se vio compensado por el incremento en la cantidad de visitas a los supermercados. Es decir, que las familias de Salta y Mendoza, fueron menos veces al supermercado, y realizaron en vez, compras más grandes.
Fuente: abeceb.com