Ya es sabido que la preparación de la mesa para festejar la Navidad y el Año Nuevo va a ser más costosa que en el 2011. Y si bien es normal que todos los años, ciertos alimentos suban de precio para este tiempo, hay algunos como el lechón y el chivo, cuyo valor en este 2012 aumentará más de lo habitual.
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A preparar el bolsillo: el lechón y el chivo más caros para las fiestas de fin de año
Se viene un importante aumento en el precio del lechón y del chivo. Defensores de los derechos del consumidor aconsejaron que estos alimentos sean comprados con varios días de anticipación a las fiestas.
Con seguridad los precios que ahora están vigentes, no van a estar para fin de año, cada día van a ir incrementando más, comentó a SITIO ANDINO, Ricardo Naser, del matadero y frigorífico Naser Hnos. S.A.
De acuerdo a lo expuesto por el empresario, en el 2012 el lechón como el chivo van a tener un mayor incremento de precios con respecto a los años anteriores para esta época, debido a que en estos meses se ha producido un aumento de los aranceles que se aplican sobre estos productos, es decir que hay una mayor carga impositiva para el sector.
Hoy, el kilo de lechón ronda entre los $40 y $45 dependiendo de la calidad. No se sabe hasta cuándo regirán estos valores.
Con respecto al chivo, desde la actividad ya se percibe que llegará al consumidor final con grandes aumentos. En esta parte del año, comienzan a entrar en el mercado los chivos del departamento de Malargüe.
Los productores (de Malargüe) están pidiendo un valor que todavía el chivo no lo vale. Los precios no son los adecuados para el momento, señaló Naser, dejando en claro que el producto viene con importantes subas.
En la actualidad el kilo de chivo cuesta igual que el del lechón. En general, para este fin de año ambos productos podrían sufrir incrementos que irían desde un 10%, 12% y hasta un 15% por lo menos, predijo el empresario.
Ante esta realidad, defensores de los derechos del consumidor aconsejaron que estos alimentos sean comprados con varios días de anticipación a las fiestas y mantenerlos en la heladera o freezer.