Como informó la Asociación de Industriales Panificadoras y Afines de Mendoza, aumentó el precio del pan en toda la provincia, pero con guarismos o porcentajes totalmente distintos de acuerdo a la región. Así como el kilo en el Gran Mendoza pasó a costar más de 10 pesos en algunos casos, en San Rafael desde mañana estará entre 6,50 a 7 pesos.
Por los precios atrasados, el kilo de pan en San Rafael aumentó un 15%
De esta manera, el kilo en Sur mendocino, según dispuso la Asociación de Panaderos, rondará los 7 pesos. En el Gran Mendoza superó en algunos casos los $10.
Siempre hemos tenido una diferencia que ronda entre el 30 al 40% de lo que se cobra en el Gran Mendoza, dijo Eduardo Martínez de la entidad. El panadero detalló que el incremento se debe casi exclusivamente al aumento en el precio de la harina que subió un 30% y que necesariamente lo debemos trasladar al precio del pan, ya que la harina es el principal ingrediente de nuestro producto, comentó.
Por eso, desde este jueves, habrá que agregarle a los diferentes derivados un peso de incremento aproximadamente. Nosotros sugerimos un precio base, luego el comerciante es el que fija el porcentaje o precio de venta, ya que no podemos meternos en su ganancia, dijo Martínez.
También aclaró que nos estamos juntando con otros panaderos porque realmente estimamos que el incremento otorgado, del 15%, es inferior a lo que aumentó la harina, un 30%. Es más muchos panaderos pidieron que el aumento fuera del 30% para cubrir ese aumento. Sin embargo, comprendemos que la situación económica, los salarios en nuestra zona son menores y por lo tanto también lo es el poder adquisitivo de la gente.
Según se supo esta semana tendrán una reunión en la Cámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael para debatir la posibilidad de crear una específica que los integre. Antes estuvimos funcionando en la específica de Comercio. Pero creemos que no podemos analizar los mismos temas con el resto de los comerciantes porque los temas de interés de los panaderos son muy distintos a los del resto, finalizó Eduardo Martínez.