Con la degustación de aceite de oliva en vivo, la presencia de
distintos emprendedores del sector y numeroso público se presentó en la
plaza de Maipú el programa Sabor a Mendoza, iniciativa que busca la
puesta en valor de los productos de la economía mendocina y que
articulan en forma conjunta los Ministerios de Turismo y Agroindustria.
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La Ruta del Olivo abrió con degustaciones al aire libre
En Maipú el programa Sabor a Mendoza, busca fortalecer la puesta en valor de los productos de la economía mendocina. Participan 120 restaurantes de la provincia.
considerarse un producto emblemático de Mendoza. Verónica Sottano ,
subsecretaria de Promoción Turística puntualizó se pondrá en marcha la
Ruta del Olivo, diviéndola en tres regiones Norte , Sur y Este ; en
este momento, se está trabajando con las industrias agroalimentarias y
los productores de esas zonas, informándoles del producto e invitándolos a
participar.
llevando adelante una campaña de promoción en 120 restaurantes de la
Provincia. Para ello, la cartera económica ha provisto de 600 botellas
que servirán para realizar cata y degustación en cada establecimiento y
además se entregará una gráfica muy completa donde se informa sobre el
trazado de la ruta y folletería del programa 365 Tentaciones que da a
conocer las propiedades beneficiosas para la salud de este producto y
recetarios que ilustran sobre su uso en distintas preparaciones.
Agroindustria coinciden en la importancia de que Mendoza sea un destino
olivícola fuerte a nivel país, señaló Sottano. Además, hay decisión a
nivel de ambas carteras de seguir generando estrategias conjuntas para el
desarrollo turístico-productivo de otros sectores como la fruta fresca,
las aromáticas o los desecados. Mendoza así amplia su abanico de oferta
a un turista cada vez más interesado en conocer no solo la riqueza
paisajística de un lugar, sino también su potencial gastronómico y
cultural, precisó la subsecretaria.
Cristian Correa señaló nosotros rescatamos el concepto de
multifuncionalidad de la agricultura, queremos que las cadenas
agroalimentarios que se componen de productores primarios,
comercializadores y elaboradores no se circunscriban solamente al esquema
productivo, sino también encaren nuevos desarrollos en áreas como la
turística, cultural, gastronómica y educativa.
En el caso de Mendoza tenemos más de 40 cadenas agroalimentarios que se
pueden promover con el mismo esquema del olivo, sumando valor agregado
al producto y generando de esta forma mayor rentabilidad al productor
sostuvo .
La presidenta del Concejo Deliberante, Olga Bianchinelli rescató que
Maipú viene trabando desde hace varios años en la puesta en valor del
aceite y hoy -agregó- gobierno provincial, municipal y productores del
sector han iniciado un camino común con ese objetivo .
Remarcó asimismo que Maipú ha dictado una ordenanza donde se establece
que en ningún restaurante del departamento se puede servir el aceite
fraccionado en alcuza, sino que deberá presentarse en envase cerrado
.Tenemos que cuidar la calidad del producto.
Estuvieron presentes funcionarios provinciales, municipales y directores
de Turismo de diferentes Comunas.