Dentro del marco las Jornadas Ganaderas y Sustentabilidad organizadas por la Sociedad Rural del Valle de Uco, Sitio Andino dialogó con Silvio Panocchia, Director de Industria y Producción de San Carlos
13 de noviembre de 2026
Dentro del marco las Jornadas Ganaderas y Sustentabilidad organizadas por la Sociedad Rural del Valle de Uco, Sitio Andino dialogó con Silvio Panocchia, Director de Industria y Producción de San Carlos
Desde el municipio consideración de gran importancia este tipo de jornadas, ya que "debemos aprovechar para seguir generando esta sustentabilidad no solo en la producción sino en el sustento de que San Carlos puede volver a recuperar el liderazgo que tuvimos durante muchos años" resaltó Panocchia.
En cuanto específicamente a la Ganadería, Panocchia destacó que "estamos apostando fuertemente al programa de la "Red San Carlos Produce", lo que tiende es a fortalecer todo el sector de la comercialización y logística y algo que va a ayudar es la construcción de un matadero, para lo cual en los próximos días el Intendente va a adjudicar la licitación de esta obra tan importante para empezar a dar pasos concretos sobre políticas para el sector ganadero, ya sea mayor, menor y para las granjas familiares."
Es de destacar que la implementación de este matadero, permitirá una mejor comercialización con la red de almaceneros y carnicerías, quienes serán el nexo entre productor y consumidor, pudiendo así obtener el productor primario una mejor rentabilidad.
Por último resaltar que en la primera jornada se han desarrollado charlas específicas sobre genética, destete precoz y otras charlas destinadas a sanidad animal, con el fin de mejorar la calidad de producción ganadera en todo sentido.
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