En la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria de San Rafael, que depende de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), se realiza un intercambio universitario con unos 70 alumnos de todo el país. El encuentro es organizado por la Asociación Universitaria del Sector Alimentario (AUSAL) que conforman 12 universidades nacionales de Argentina donde se dictan carreras afines a la alimentación.
Han llegado estudiantes, de los últimos años y a punto de convertirse en nuevos profesionales, de las universidades nacionales de San Luis, Santiago del Estero, Luján (Buenos Aires), Quilmas (Buenos Aires), Litoral (Santa Fe), Concordia (Entre Ríos), Mar del Plata, y de la Universidad Nacional del Sur con asiento en Bahía Blanca, provincia de Buenos Aires.
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Desde 1986 que venimos realizando estos intercambios en las carreras del alimentación, pero que se intensificaron y, con buen criterio, desde hace algunos años con la participación de 12 universidades nacionales unidas en la AUSAL, dijo Alicia Ordóñez, secretaria de Ciencia y Tecnología de la FCAI , entidad anfitriona de este encuentro que durará toda la semana.
Los alumnos avanzados de carreras afines a la alimentación reciben por la mañana, en las aulas de la Facultad, una introducción teórica de la industria fruti hortícola y también de la elaboración de vinos en las bodegas locales. Por la tarde, en diferentes grupos, los estudiantes de todas partes del país incluso del extranjero, porque hay visitantes de México y Colombia, recorren diferentes empresas, industrias conserveras, secaderos y bodegas de la zona.
Hay que destacar el apoyo del empresariado local. Siempre nos han abierto las puertas para nuestros alumnos y para estos intercambios académicos con otras universidad, dijo Alicia Ordóñez.
La idea es muy aceptada por los alumnos. Para Florencia Funes que proviene de Concordia (Entre Ríos), es una experiencia muy enriquecedora. Y no sólo conocer lo que se elabora sino por el conocimiento y el intercambio cultural con otras regiones del país. Además de entablar contactos o amistades con chicos que estudian las mismas carreras pero en otras provincias, expresó.
Justamente esa es la propuesta de AUSAL, por ejemplo, los estudiantes sanrafaelinos también viajan a Mar del Plata a conocer la industria pesquera, a Luján por la industria láctea, al Litoral por la industria cítrica o a La Rioja por la industria olivícola.
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