Llevar una dieta equilibrada es fundamental para gozar de buena salud. Hay que comer siempre variado: pescados, carnes, frutas, verduras... Pero también hay que poner cuidado en cómo se preparan los alimentos. Algunos de ellos tienen más beneficios para el organismo si se comen crudos. Estos son algunos de ellos.
Brócoli. Aunque es la gran pesadilla de los niños, lo cierto es que es muy sano para el organismo. Y mucho mejor si se toma crudo, ya que el cuerpo absorbe mejor el sulforafano, un compuesto antioxidante que sirve para prevenir algunas enfermedades como el cáncer o la diabetes.
Frutos secos. Son una fuente energética muy saludable y otorgan proteínas, calcio o hierro, pero también es un producto que es mejor tomarlo crudo o al natural, ya que son mucho más sanos que los tostados, fritos o salados.
Zanahorias. Al igual que Bugs Bunny, siempre es buena idea disfrutar de este alimento crudo, ya que es bueno para la vista, ayuda a prevenir ciertos tipos de tumores y fortalece los dientes.
Espinaca. Comerla cruda es muy buena opción debido a que tiene menos calorías que estando cocida y ayuda a retener mejor los folatos, que se suelen perder con la cocción.
Pimiento rojo. Tiene propiedades anticancerígenas y además destaca por su elevadas dosis de vitamina C, aunque para sacarle todo el partido posible es mejor comerlo crudo. También cuenta con propiedades antioxidantes.
Ajo. El calor le afecta y le hace perder sus propiedades cardiovasculares, por lo que siempre es mejor comerlo crudo para poder disfrutar de todos sus beneficios.
Arándanos. Los arándanos y los frutos del bosque están cargados de antioxidantes, por lo que es mucho más sano comerlos crudos. La cocción disminuye sus beneficios.
Piña. Lo normal es tomar esta fruta cruda y lo cierto es que es la mejor opción para disfrutar de todos sus beneficios. Al hervirla, pierde algunas de sus propiedades beneficiosas.
Remolacha. Está llena de nutrientes y tiene vitaminas tan sanas como calcio, hierro o potasio, además de fibra y ácido fólico. Sin embargo, al cocerla pierde algunas de estas propiedades, por lo que de vez en cuando mejor comerla cruda.
Cebolla. Siempre es buena idea apostar por las ensaladas tradicionales porque podrás disfrutar de la cebolla con todas sus ventajas, entre las que se incluyen propiedades saludables para el corazón.