La vitamina D tiene un carácter fundamental para el correcto funcionamiento del organismo. Principalmente la recibimos a través del sol, pero ahora con el confinamiento no está de más saber qué alimentos pueden compensar este déficit que podemos tener al quedarnos en casa.
Huevos. La mayor concentración de esta vitamina está en la yema. Es un producto muy común y que es fácil de introducir en la dieta para asegurar el aporte vitamínico. Además, aporta proteínas y fósforo.
Queso. Los quesos concentran también una importante cantidad de vitamina D, por lo que es buen alimento para el confinamiento. Lo normal es que las versiones desnatadas tengan menor cantidad.
Langostinos. Son un gran aporte de vitamina D y es un alimento ideal para tomar en un aperitivo, ya sea a la plancha o cocido.
Champiñones. Todos los hongos además de ser un acompañamiento perfecto con casi cualquier plato, aportan una buena dosis de vitamina D, muy necesaria en tiempos de coronavirus.
Sardinas. Además del aporte de vitamina D, también son ricas en omega 3 y vitamina B6, por lo que es un alimento muy saludable. Se pueden consumir de muchas maneras.
Atún. Al igual que el resto de pescados azules, el atún también es rico en vitamina D. Además se puede preparar a la plancha de una forma sencilla y es muy nutritivo.
Hígado de ternera. Aunque no es un alimento tan común en la dieta como los demás, lo cierto es que también proporciona un buen aporte de vitamina D. También potasio, hierro y B12.
Leche. Al igual que el queso, la leche también aporta vitamina D, por lo que es aconsejable incorporarla a la dieta diaria si no está todavía.
Palta. Dentro de los alimentos de origen vegetal el aguacate proporciona una dosis importante de vitamina D, así como vitamina C, E o minerales como el potasio o el calcio.
Manteca. Como lácteo que es también posee una importante cantidad de vitamina D. Hay que tomarla con moderación, pero durante la cuarentena puede servir como el aporte vitamínico necesario en sustitución del sol.
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