Expo franquicias en Mendoza: el desafío de emprender a pesar de la crisis

Con caras nuevas y sin algunas firmas que estuvieron el año pasado, la expo franquicias convocó a un buen marco de público a pocos minutos de comenzar, atraídos también por las conferencias que intentan evacuar dudas e impulsar el desarrollo comercial de las franquicias.

"Tenemos un buen mix de expositores, una cantidad importante que nos acompañan con su auspicio y ahora es el momento de la verdad que se entrevisten con los expositores. Sabemos que la época está dura, esta difícil, pero en los 30 años que llevo trabajando en franquicias y expositores lo he visto muchas veces. Es mucho más difícil, claramente la época no está ayudando pero nosotros hacemos todo el esfuerzo y hay que estar siempre en positivo", explicó Jorge Bliman, Director General de Franchising Advisors en diálogo con SITIO ANDINO.

Mendoza venía pujando por un lugar en el podio de plazas generadoras de franquicias, su crecimiento se destacó el año pasado y el ejecutivo resaltó que "se ha transformado en un polo de generación de franquicias, deben haber unas 70 u 80 marcas, de hecho la mitad esta asesorada por nosotros. En un mercado nacional de alrededor de 1000 marcas, es un 10%, es una plaza muy importante".

Crisis sí, actitud también

La situación económica del país es conocida, caída del consumo y de la actividad económica, altas tasas para inversión, pintan un panorama muy lejos del ideal al que se aspira para desarrollar un negocio. Pero también es cierto que el ecosistema emprendedor se caracteriza por encontrar las oportunidades entre las adversidades y eso se confirma con cifras concretas para Bliman.

"Traemos un promedio de 10 franquicias por año y en 2018 tuvimos 30, es decir que se triplicaron. Y al ritmo de venta se duplicó con respecto al 2017 en venta de franquicias. No desconozco el contexto, veo lo que existe y lo que ocurre pero aliento a que se vea lo positivo. Hay gente que en cada oportunidad ve una tragedia y gente que en cada tragedia ve una oportunidad. Creo que todo lo que la empresa haga deja un residual, a veces es un negocio que se logra en la feria, que se logra al mes, o pasan años y se termina concretando de algo que uno hizo. Siempre hay que sembrar, no sólo cuando uno esté esperando la cosecha para comer, sino que germine y dará un resultado positivo", sostuvo.

Ofrecer un diferencial, entre las claves para captar inversores

Si bien los organizadores de la exposición reconocieron que la cantidad de stands es menor que en la primera edición, también destacaron que hay firmas que este año decidieron participar.

Una de ellas es El Botellón, el conocido bar que desde casi un año y medio está ubicado en calle Sarmiento, casi esquina Perú de Ciudad. Emanuel Facello, uno de los socios fundadores, explicó que la franquicia busca replicar un modelo de negocio que se basa en la sustentabilidad y, de hecho está cerca de concretar la primera venta de franquicia a La Plata.

"El Botellón arranca en un modelo de recarga de botellones con cerveza artesanal. La vertiginosidad nos llevó al bar, y en diferenciarse surgió el BSC Music dentro del bar. Los artistas tocan y son grabados, esto permitió la creación de programas de radio que se estrimean por Facebook. Esto permitió que la agenda semana a semana se nutriera de artistas y esa es una de las aristas", comentó el emprendedor.

Disminuir el impacto ambiental es una de las premisas del negocio que aguarda la certificación B de triple impacto y de esa manera, convertirse en el primer bar de Mendoza con ese diferencial, llevando adelante una gestión ambiental responsable.

"La gestión ambiental está llevada a cabo por una persona con capacidades diferentes, que se trabajó con la Dirección de Atención a Personas con Discapacidad y gestamos un nuevo puesto con responsabilidades propias, que para nosotros fue una construcción. Buscamos disminuir el impacto de residuos, replicar bares sostenibles con manual de procedimiento para gestión ambiental. Hemos marcado un inicio en la gestión interna, que se coloque un punto verde en la puerta y con los residuos en toda la cuadra, Mendoza abierta al mundo y en el mundo", agregó Facello.

Los vicios, con franquicia propia

El aumento de los precios de cigarrillos hizo migrar a gran parte de la población fumadora hacia los "puchos armados". Esta variedad de marcas y sabores fue aprovechada por Guido Cabrera, Santiago Azcona y Danilo Assandri para darle vida a Mr. Vulpini, una tienda de tabaco y otros vicios que se encuentra sobre España, casi Colón, en la Ciudad.

"El negocio concentra, en un solo lugar, productos que hacen al placer, al vicio, un gusto o conseguir un buen regalo para alguien especial. Fue un trabajo largo hasta llegar al formato de ahora, el fuerte es el tabaco puro y destilados como whisky y ron, también tenemos té en hebras, café, chocolates importados, cervezas importadas", comenta Cabrera.

Si bien los vaivenes del dólar impactaron fuerte en los costos, porque casi el 90% de los productos son importados "la gente elige la experiencia dentro del local, la ambientación, la variedad. De hecho antes de tener el desarrollo de la franquicia nos había preguntado si pensábamos hacerlo".

Los vicios no están dentro de un rubro puntual, porque dentro de la marca confluyen varios productos, y eso les permite casi no tener competencia a la hora de buscar inversores o inversoras que posen sus ojos en Mr. Vulpini.

"Hemos recibido consultas, muchos chusmean, dan vueltas. Nos han segmentado en franquicias innovadoras porque no tenemos un sector definido. Y ahí fue clave la decisión de poner otros vicios en la baja de la marca, parecía shockeante pero empatizaba con la gente. Nos la jugamos y nos salió muy bien", reconoció Azcona.