El precio del sachet de leche en los supermercados ronda entre los 40 y 55 pesos y en las góndolas estos precios los exhiben los productos de primera marca ya que las más económicas no se consiguen. Ante este panorama, no son pocos los mendocinos y mendocinas que salen muy temprano de sus casas a buscar leche a un precio accesible. La demanda es tan alta que en menos de tres horas se quedan sin stock y quedan dos opciones: esperar hasta la tarde por otra oportunidad o volver más temprano al día siguiente.
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Realidad diaria: largas filas, la espera y el riesgo del cartel "No hay leche hasta la tarde"
Este diario llegó hasta dos de los principales puntos de distribución de leche: Yogurlac, en calle San Martín 331, de Las Heras y Tambo Guercio, en Mathus Hoyos 4641, de Guaymallén. En ambos, los tres litros de leche cuestan $80 y $60 pesos respectivamente. En los dos, el mismo panorama: un cartel con la frase "No hay leche hasta las 17" y a esperar.
"No hay leche", el cartel que sale rápidamente tras pocas horas de venta de leche. Fotos: Yemel Fil.
"No hay leche hasta tarde. Creo que voy a irme y volver unas horas a esperar y ver si llego al mostrador. Una señora me comentó que vino temprano y que cuando llegó su turno se quedaron sin leche, me dijo que es impresionante la cantidad de gente que viene", contó Blanca, una vecina de la zona de calles Independencia y San Martín.
Y agregó: "Conviene comprar acá porque en el supermercado el litro cuesta 50 pesos. A veces, elaboro productos para vender y por eso compro leche y dulce de leche repostero. El tema es que día por medio aumentan los precios, ese es el motivo por el que vengo a buscar acá para aprovechar. Es así, hay que recorrer todo buscando precios, todos nos estamos manejando de esta forma, aprovechando las ofertas".
Mario, esperando en la puerta de Yogurlac. Fotos: Yemel Fil.
Cerca de Blanca, esperaba Mario quien religiosamente llega hasta Yogurlac cada mañana en busca de leche. "La uso para trabajar, soy cafetero y no se puede pagar 50 pesos por un sachet en el supermercado. En las góndolas no hay nada, sólo está la más cara y las segundas, terceras marcas ya no existen. Hace una hora y media que estoy esperando y seguiré esperando", comentó.
Sobre cómo afecta esta búsqueda de precios accesibles para uno de los insumos principales de su trabajo, Mario señaló: "Yo tendría que estar trabajando, pierdo 2 horas o más para comprar leche. Es el tercer día que vengo y no consigo, llego a las 8 y ya hay muchas personas esperando, siempre. Acá no venía tanta gente, nunca se amontonaba como ahora, todos quieren leche y no hay".
Los mendocinos/as esperando para comprar leche en Yogurlac. Fotos: Yemel Fil.
Delia, otra vecina que también se acercó a Yogurlac sumó su testimonio: "Vengo a comprar acá porque mi marido ha sufrido un ACV y necesita tomar leche. Estoy buscando para él y hay una diferencia de precios. Yo vengo siempre y en estos días ha aumentado la cantidad de gente, ayer también estuvo muy lleno, es llegar y a esperar", cerró.
En Tambo Guercio, otro cartel: "No hay leche hasta las 18". Es que en este lugar, en menos de tres horas se acaba la leche por la demanda. Así lo señaló Leonardo Güercio, titular del lugar.
Leonardo Guercio. Fotos: Yemel Fil.
"Hace una semana se ha incrementado muchísimo la venta de leche y queso. Por ejemplo, normalmente venían 20 personas y ahora, 60. Empezamos a las 6 de la mañana, producimos mil litros diarios, entregamos a Yogurlac y a algunas heladerías, el remanente que hoy fue de 200 litros ya se acabó. Por eso, a la tarde empezamos de nuevo, ordeñamos, enfriamos, pausterizamos y sacamos otros 400 litros para la venta", explicó Güercio.
"Nosotros estamos de lunes a domingo y tratamos de que nadie se quede sin leche. Vendemos la cantidad que necesitan porque si no vuelven mañana y se va acumulando gente. Hacemos esto hace 30 años pero ahora ha incrementado la demanda", concluyó.