"La comida no se tira": en Mendoza se rescataron 95 toneladas en el 2018

Según explicó su coordinadora a nivel provincial, Verónica Barrera, la misión fundamental de esta organización es generar conciencia y, al mismo tiempo, comprometer a aquellos lugares que son productores de alimentos como: empresas de catering, panaderías, verdulerías y otras comercializadoras como supermercados para que todos los alimentos que, por diferentes razones, no se van a comercializar puedan ser entregados a comedores comunitarios.

De esta manera, 25 voluntarios activos de la organización, más de 45 empresas y 15 comedores registrados colaboran en conjunto por quienes lo necesitan. Pero, ¿cómo trabajan? "En este 2018 ya hemos rescatado más de 95 toneladas de comida en Mendoza. Nunca nos referimos a alimentos que se hayan echado a perder. Tratamos de transmitirles a las empresas que antes de llegar a ese punto donde no se va a poder consumir o pueden, a través de nosotros, colaborar con un comedor o merendero. Nosotros chequeamos los productos que vamos a entregar y ni bien los retiramos, contactamos a algún comedor que forme parte de nuestro registro y en el mismo momento en el que retiramos, estamos entregando", comenzó a explicar Barrera.

Y agregó: "No recolectamos menos de 10 kilos porque tiene que rendir en el lugar adonde llevamos. Las empresas se suman permanentemente y ahora más teniendo en cuenta que empieza la época de los eventos sociales y se produce mucho en la cocina. Es importante aclarar que no hablamos de sobrantes, no tocamos las sobras de los platos, sólo rescatamos lo que quedó en la producción, es decir, en hornos, ollas, lo que no se alcanzó a servir".