El Concejo Deliberante de San Rafael aprobó una Ordenanza que dispone que en restaurantes, rotiserías y casas de comida, se deba incluir en sus menús, como mínimo, una opción para celíacos.
24 de abril de 2026
El Concejo Deliberante de San Rafael aprobó una Ordenanza que dispone que en restaurantes, rotiserías y casas de comida, se deba incluir en sus menús, como mínimo, una opción para celíacos.
El proyecto, respaldado por unanimidad por el cuerpo deliberativo, fue presentado por el concejal radical Juan Pablo Eraso. Y ahora, como fue aprobado por el Concejo Deliberante, ha sido girado al Ejecutivo Municipal para que el intendente Emir Félix lo reglamente y se controle a través del área de Bromatología de la comuna.
Según el edil radical tomó intervención en este tema cuando se acercaron unas personas con esta enfermedad a indicarle que les era realmente imposible salir a comer con amigos o familiares. "No había comidas especiales para celíacos. Allí comencé a informarme y nos enteramos que en la provincia de Buenos Aires rige una ley al respecto. Bueno la tomé como base y ahora ha sido transformada la propuesta en Ordenanza, detalló.
Según los fundamentos, la celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente que afecta la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma adecuada. Quienes la padecen deben realizar una dieta estricta sin trigo, avena, cebada y centeno para recuperar el funcionamiento intestinal y evitar complicaciones. Actualmente en Argentina, una de cada 10 personas es celíaca y según las cifras que se manejan en el país hay unos 400 mil celíacos, aunque unos 25 mil desconocen que tienen esta enfermedad, manifestó Eraso.
Según la ordenanza aprobada, una vez reglamentada, la Cámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael también deben ser notificadas. Y aquellos comercios y empresas que no den cumplimiento a esta normativa se les impondrá una multa que será definida en la Ordenanza Tarifaria. En caso de incumplimientos reiterados, se dispondrá la clausura del local por hasta 7 días.