La antesala de la Vendimia departamental -el 13 de febrero- y el Festival del Camote -del 14 al 16 de febrero- se vive a pleno en Guaymallén. En la mañana de este lunes, las 20 candidatas al trono vendimial acompañaron a los productores de la Asociación San Cayetano en la primer cosecha de camote del año. En colonia Molina, las hermosas jóvenes conocieron el proceso de producción de la hortaliza, compartieron vivencias con los productores y degustaron productos hechos con los camotes auténticos de Guaymallén.
Las reinas abrieron la temporada de cosecha del camote
En Colonia Molina, las candidatas distritales de Guaymallén cosecharon la hortaliza junto a productores de la zona.
|
|
Con los tractores preparados para limpiar tallos y remover la tierra, los productores del mejor camote del país -en la localidad de Colonia Molina- esperaron a las reinas distritales para levantar de la tierra los primeros camotes del 2014.
Luego de las indicaciones de Jorge Vallone, presidente de la Asociación San Cayetano, las reinas pusieron manos a la obra y comenzaron con la cosecha. Primero clasificaron los productos por tamaño y seleccionaron los más grandes para enviarlos a la feria y los más pequeños para la elaboración de camote en almíbar.
Luego de la cosecha, las reinas llevaron sus faenas cargando bolsas en sus hombros hasta la lavadora para, finalmente, colocar los camotes en las bolsas en donde son depositados para su venta.
El momento del relax llegó cerca del medio día, cuando las bellezas compartieron un banquete con todos los productos elaborados con el camote de Colonia Molina, desde facturas, pasando por camote en almíbar, hasta empanadas.
|
|
Un trabajo de años
Gestada en 2001 por iniciativa de pequeños productores guaymallinos, La Asociación Grupo Comunitario San Cayetano y nuclea a emprendedores de Colonia Molina, una localidad ubicada en el distrito de Colonia Segovia.
Además de ser un nexo clave para los vecinos del lugar, el grupo San Cayetano fue el que impulsó la idea de realizar una fiesta anual para celebrar la cosecha del camote. Hoy esa iniciativa se convirtió en el Festival Provincial del Camote, una parada obligada para artistas de todo el país.
Con muchos proyectos en marcha, los productores de Colonia molina tienen hoy el desafío de presentar batalla en la pulseada contra la expansión demográfica. "Hace 30 años trabajábamos el 70% de las tierras de Colonia Molina, hoy esa cifra se redujo al 20%", señaló Jorge Vallone.