El empresario y artista suizo Dieter Meier sigue apostando en nuestro país. En esta oportunidad inauguró un restaurante al lado de los viñedos que tiene en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
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Ojo de Vino abrió su restaurante en bodega
La bodega del empresario y artista suizo Dieter Meier inauguró un restaurante al lado de los viñedos que tiene en Agrelo, Luján de Cuyo. Distintas opciones de menú.
Bajo el concepto de bodega industrial, las instalaciones de Ojo de Vino fueron diseñadas ediliciamente por el arquitecto Santiago Irigoyen y técnicamente por el enólogo Marcelo Pelleriti, quien estuvo a cargo de la creación de las dos líneas de Ojo de Vino: Puro y Ojo de Agua.
El restaurant Ojo de Agua está abierto de lunes a domingo. Los horarios para degustaciones son a las 9.30 am, 11 am, 12.30 pm y 3.30 pm. Las mismas son dirigidas por una guía de la bodega y se hacen en 3 idiomas español, inglés y portugués.
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El menú de almuerzo cuenta con platos autóctonos de Argentina. Se puede acompañar con una opción con vinos (maridaje de 5 pasos con 4 vinos) u otra opción sin vinos, en la cual el comensal tiene la oportunidad de comprar una botella para disfrutar con la comida.
Menú degustación
Degustación Ojo de Agua
Ojo de Agua Torrontés, Ojo de Agua Malbec, Ojo de Agua Cabernet Sauvignon.
Valor $ 75
Degustación Puro
Puro Torrontés, Puro Malbec, Puro Cabernet Sauvignon y Puro Corte (Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc)
Valor $110.
Degustación Malo
Ojo de Agua Cuveé Especial, Puro Corte d´Oro (Malbec Cabernet Sauvignon y Petit Verdot) y Malo (Malbec-Cabernet)
Valor $300.
Menú Almuerzo
Entradas
Escabeche de Conejo Empanadas de carne cortada a cuchillo - Humita
Principales
Bife de Lomo con salsa especial y hongos
Solomillo de cerdo con aceite de tomates secos, castañas de caju y almendras
Calabaza rellena con vegetales grillados
Costillas a la llama con ensalada de verdes y guacamole
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Postres
Rogel mendocino- Variedad de quesos y dulces Ensalada de frutas con helado
Precio del menú sin vinos: $230.
Precio del menú con 4 vinos (Puro Torronté Puro Malbec Puro Cabernet Sauvignon y Puro Corte d´oro): $350.
Las entradas, que a diferencia del plato principal y del postre, no son opcionales se sirven en distintas estaciones: las empanadas, al lado del horno de barro, para degustar de pie, con una copa de torrontés; luego, el conejo y la humita se sirven en la mesa. Reservas a: hospitality@ojodevino.com - Celular: 261 154 696 552
La bodega
El visionario propietario detrás del increíble Ojo de Vino Estate en la sub-región de Mendoza de Alto Agrelo, es Dieter Meier, quien también es conocido por el gran éxito del grupo suizo de música electrónica Yello - los "padrinos del tecno".
Su pasión inflexible para el vino es la fuerza impulsora detrás del 100% de vino orgánico Puro Certificado. El viñedo es uno de los viñedos de mayor altura en el distrito, dando fruta de carácter exuberante, intensa y bien definida .
Dieter tiene junto con su adoptado joven enólogo Alain Bramaz un enfoque muy inflexible de "bajo rendimiento" en la viña, por lo que el Ojo de Vino Estate sin duda es el de más bajo rendimiento en la Argentina.