Masterchef Argentina: ¿cómo se prepara el ceviche peruano?.
Durante la noche de beneficios de MasterChef Argentina, los participantes debieron cocinar un plato de pescado inspirado en los siete pecados capitales, y aunque uno de los concursantes no tuvo éxito, el ceviche fue uno de los platos más destacados de la gala. Con esta receta fácil y con pocos ingredientes, puedes hacerlo en casa y disfrutar del sabor de este platillo emblemático de la gastronomía peruana.
1 kg de filete de pescado (lisa, cojinova, viuda, cabrilla, lenguado, mero, tilapia)
Sal
2 ajíes picantes
2 cebollas rojas o moradas
Pimienta blanca molida
20 limones
Canchita (maíz tostado de Perú)
Batata
Cortar el pescado en cubos medianos o filetes si son pequeños. Sazonar generosamente con sal, mezclar y dejar reposar 10 minutos.
Añadir un ají picante picado en rodajas, mezclar y dejar reposar otros 10 minutos.
Agregar media cebolla roja cortada en tiras finas y mezclar. Probar el punto de sal y agregar pimienta blanca o molida si se desea.
Añadir el jugo de 20 limones sin apretar demasiado, mezclar y dejar reposar por dos minutos, según publica Aire Digital.
Echar otra cebolla cortada en juliana, otro ají limo picado, revolver y servir con canchita y batata.
¡Disfruta de este delicioso ceviche peruano en la comodidad de tu hogar!
video
video
