¡Increíblemente fácil y rica es esta receta de torta matera! Como bien lo dice su nombre, es ideal para acompañar unos mates. Es muy esponjosa, y la crema pastelera que se usa para prepararla le da la humedad justa. También puedes agregarle dulce de membrillo si así lo deseas.
Torta matera esponjosa: el secreto de la receta que conquista a los argentinos
Descubre cómo hacer la clásica torta matera, ideal para el mate. Una receta húmeda, esponjosa y fácil, que reemplaza a las facturas en muchas mesas argentinas.
Popularidad en las mesas argentinas
En muchas ciudades de Argentina, esta torta se ha vuelto muy popular. Al ser más económica que las facturas, en muchos casos las han reemplazado por la torta matera.
Cómo hacer torta matera: paso a paso
- Crema pastelera:
- Calienta la leche con la mitad del azúcar. En una olla, mezcla la otra mitad con fécula de maíz y un huevo.
- Integra la leche tibia y cocina hasta espesar. Agrega esencia de vainilla y enfría en la heladera.
Truco: Puedes usar crema pastelera en polvo lista para hidratar.
- Masa de la torta matera:
- Bate el huevo con leche, azúcar, esencia de vainilla y aceite.
- Agrega harina leudante tamizada en tres pasos hasta obtener una mezcla semi espesa.
- Armado y horneado:
- Coloca la masa en una tortera enmantecada y enharinada.
- Dibuja líneas con la crema pastelera sobre la masa. Hornea a 180 °C durante 40 minutos.
Truco: También puedes añadir dulce de membrillo como opción, según publica el portal recetas gratis.
Disfruta la torta matera esponjosa
Cuando la torta esté lista, retírala del horno y, si deseas, agrégale almíbar. Esta receta clásica es ideal para acompañar mate, té o café.
Truco: El almíbar se hace hirviendo agua con azúcar por 2 minutos.