Cómo preparar el clásico y delicioso Vitel Toné que sorprenderá a tu familia en estas fiestas

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Una vez que tengamos todo, te aconsejamos respetar este paso a paso:

1. Primeramente, colocá el peceto en una olla junto con las zanahorias, la cebolla, las hojas de laurel, la pimienta y la sal.
2. Posteriormente, cubrí todo con agua, tapá y cociná a fuego bajo. Una vez que rompa hervor, semi destapá la olla y seguí cocinando por 2 horas más.
3. Luego, dejá enfriar en el líquido de cocción y finalmente cortalo en láminas finas.
4. Para la salsa: colocá todos los ingredientes en una procesadora (o licuadora) y procesa todo hasta obtener una salsa lisa y uniforme (ojo, no tiene que quedarte ni muy líquida ni muy espesa).
5. Probá un poquito a ver cómo va quedando y agregale más condimentos si vez que es necesario.
6. Después, armá el vitel toné en una fuente, intercalando capas de carne y de salsa. Tapá y mantené refrigerado.
7. Por último, al momento de servir, espolvoreá con perejil picado, algunas alcaparras y huevo duro rallado.