Con presencia de autoridades, emprendedores y fanáticos del vermut, quedó inaugurada la planta de elaboración de la marca Galigniana.
Con sello propio, Santa Rosa inauguró la primera fábrica de vermut
Foto: Prensa Municipio Santa RosaEn un acto que reunió a autoridades municipales, empresarios y amantes del vermut, se inauguró la primera fábrica de esta tradicional bebida en el departamento de Santa Rosa. El establecimiento está ubicado en Las Catitas, sobre calle Galigniana Segura, a 3 kilómetros al norte de la Ruta 7.
Detrás del proyecto están el enólogo Roberto Castro y el empresario Juan Carlos Bianchino. Roberto relató que la idea surgió en 2023, cuando participó como jurado en la Copa Argentina de Gin, certamen que por primera vez incorporó la categoría vermut. “Yo quedé como presidente de esa mesa de vermut”, contó.
Castro, experto en el tema y reconocido por sus charlas sobre este aperitivo en distintos puntos de la provincia, fue contactado por Bianchino con una propuesta concreta: crear una fábrica de vermut en un terreno que ya tenía en Las Catitas.
“Había que trabajar mucho en el lugar, pero teníamos un objetivo claro. Empezamos a reformar un galpón y al mismo tiempo comencé con los primeros ensayos del producto”, relató el enólogo.
El esfuerzo dio sus frutos y hoy la planta de Galigniana ya es una realidad. Produce cuatro variedades de vermut: Rosso, Torino, Orange y Brandi, que en los próximos días comenzarán a comercializarse.
La intendenta de Santa Rosa, Flor Destéfanis, participó de la apertura y celebró en sus redes sociales la iniciativa: “Estamos felices y celebramos este nuevo corte de cintas. Que se abra una fábrica significa generación de puestos de trabajo, presente y futuro para los santarrosinos. En este momento difícil para nuestro país, que empresarios confíen e inviertan en Santa Rosa nos llena de orgullo y esperanza”, expresó.