¿Te acordás cuando tu mamá te decía que no te metieras en la pile después de haber comido porque te podía hacer mal? Vos seguramente le creías, porque a ella también le había creído a su madre, y así sucesivamente. Hay algunas verdades que nunca se ponen en jaque, pero a la larga, la mentira sale a luz, porque ya sabemos que tiene patas cortas.
Algo parecido pasa con los mitos alimenticios: afirmaciones que venimos repitiendo desde años y que nunca estamos seguras de que sean verdad. Para aclarar el panorama, Ahguapas habló con la licenciada en nutrición Elisa Lavigna para que nos cuente la verdad de la milanesa.
Es mejor acompañar las comidas con galletitas de agua antes que pan: FALSO.
"Las galletitas tienen más grasa, casi un 15% más que el pan, que sólo contiene 3% como máximo. Entre los dos, es preferible elegir el pan, siempre y cuando uno sea medido con las cantidades que come".
El alcohol fija las grasas: FALSO.
"No es verdad porque la palabra 'fijar' se malentiende. En realidad, lo que sucede es que cuando se toma alcohol, el cuerpo primero debe ocuparse de quemar las calorías que tiene, y recién después comienza a quemar las grasas. El problema es que el cuerpo tarda mucho en quemar estas grasas".
Las tostadas tienen menos calorías que el pan: FALSO.
"Si lo que uno quiere es bajar de peso, lo recomendable es nunca tostar el pan porque el tostado se digiere más fácilmente en el cuerpo, por lo tanto, se consumen menos calorías para hacerlo".
Las aguas saborizadas no engordan: FALSO.
¡¿Cómo que el agua engorda?! El agua solita nunca engorda, el problema es que las famosas aguas saborizadas (que se alzaron como una opción más saludable que las gaseosas) tienen alto contenido de azúcares. "No sólo tienen azúcar sino que también tienen sodio. Las únicas aguas que no tienen azúcar y poco contenido de sodio son las que sacó la marca Glaciar", informa la nutricionista Lavigna.
El aceite de oliva no engorda: SUPER FALSO.
"El aceite de oliva engorda lo mismo que uno de girasol o maíz. La única ventaja es que contiene un tipo de grasa 'noble', la monoinsaturada, que el cuerpo no produce y son saludables porque no aumenta el colesterol. Otra buena opción son los aceites de uva y canola".
Los productos integrales adelgazan: FALSO.
"Se suele creer esto porque los alimentos integrales permanecen por más tiempo en el estómago produciendo una sensación de saciedad más prolongada que otros productos. Por lo tanto, la persona come menos porque se siente llena, pero la realidad es que, por ejemplo, el arroz integral tiene un poco más de calorías que el blanco".
Se puede comer cualquier cantidad de productos light: FALSO.
"Cuando comemos este tipo de productos, hay que prestar atención a la cantidad de calorías que tienen. Que sea light no significa que no engorde, lo único bueno es que tienen un poco menos de calorías que el alimento regular. Aunque el producto sea light o reducido en calorías, hay que ser moderado con la cantidad".
Fuente: Ahguapas